名  称

制 作 方 法

营 养 价 值

豉油皇乳鸽

直接加热五分钟即可。

乳鸽是目前肉类中最干净无污染的肉类食品，鸽肉有清热解毒功效。乳鸽有高蛋白低脂肪的特点还含有16种氨基酸以及丰富的维生素和微量素，血液中含有丰富的血红蛋白骨骼中有大量的软骨素（该物质的存在可与鹿茸中的“软骨素”比美）。对人体大脑神经系统改善睡眠增进食欲帮助消化的功效，全面平衡人体机能调现并强壮身体有特殊的食疗作用。

豉汁蒸桂鱼

将桂鱼放在盘子上，在鱼身上均匀放上豉汁，蒸锅上汽开始蒸。15分钟即可出锅后上一勺热油。

桂鱼肉质丰厚坚实，味道鲜美，历来被人为是“鱼肉佳品”具有补气血，有益脾胃的功效。现在医学视桂鱼为低脂肪高蛋白优质水产品。

　鲍汁扣刺参

将鲍汁解冻后倒入锅中再放辽参小火煮五分钟即可。

辽参列为海味八珍之首，具有补虚润燥，活血通络之功效主要成分海参素和粘多糖有四抗作用，抗凝雪，抗辐射，抗肿瘤，抗衰老，故为八珍之首。营养价值高，胆固醇含量极微。对强身健体，延缓衰老，滋阴壮阳，美容护肤有明显效果。

法式煎鹅肝

先将鹅肝在微波炉内解冻，不用加油将锅烧热在放入鹅肝煎两面，用所配制的竹签扎三下鹅肝中间，中火煎五分钟将渗出的油倒掉，加入适当的鹅肝汁煮15秒即可。

鹅肝因法式西餐而变得异常出名，鹅肝被誉为世界食品之王。是世界上最珍贵的营养食品之一，它含有丰富的维生素D，是补血的最佳食品。

黑椒小牛排

先将小牛排放微波炉内解冻，在煎锅内倒少许油加热，在放入牛排两面煎根据个人喜好选择几成熟然后放入黑椒汁煮十五秒即可。

牛肉含有丰富的蛋白质，而脂肪含量低，味道鲜美受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的功效。

　鲍汁百灵菇

　将鲍汁解冻后倒入锅中再放百灵菇小火煮五分钟即可。

百灵菇素有绿色鲍鱼之称，它的样子味道都象鲍鱼，百灵菇是种菌类，没有高胆固醇高蛋白之虑，具有健脑，养血，净血的效果。一直被人们公认的健康佳品。

茄汁大明虾

将大虾直接倒入茄汁中，小火煮五分钟即可食用。

大虾含有丰富的蛋白质，维生素A，维生素B1，维生素B2，及多种矿物质，营养丰富，能补肾健胃，有利胚胎器官的形成。

清蒸鲥鱼

鲥鱼不用去鳞，将鲥鱼放在盘子上，在鱼身上均匀的放上鲥鱼汁，蒸锅上汽开始计时蒸十五分钟即可。

　鲥鱼是中外驰名贵食用鱼，肉质鲜美，营养丰富，含脂量高。是一种与河豚齐名的美味。郑板桥等著名诗人曾赋称鲥鱼为“南国绝色之佳”在明朝列为贡品，鲥鱼已被列为满汉全席的主要菜肴，清蒸食之，鲜嫩无比，味极肥美，为鱼中上品，酒席上之珍品。其鳞片可食。是旅游者喜食佳味。（肉质肥嫩，细软爽滑，鱼味独特）

蒜茸蒸带子

把带子放盘子上.每个带子放上蒜茸,再放进锅内上汽蒸四分钟,取出后放少量葱花即可.

带子是广东话的叫法，正名是鲜贝或者扇贝。带子其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”被列入八珍之一。它兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

四喜丸子

 直接放在微波炉里加热,或放在煤气炉加热即可.

 五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。

黑椒牛柳条

 把牛柳条和洋葱放锅里炒熟,在放黑椒汁翻炒即可.

牛肉含有丰富的蛋白质，而脂肪含量低，味道鲜美受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称补中益气，滋养脾胃，强健筋骨的功效。

 杭椒鸡脆骨

锅内放油少许,把鸡脆骨先炒熟后再放入杭椒和所配调料一起炒,加入少许水炒三分钟即可.

 鸡脆骨，又称掌中宝、鸡脆，它以其独特的口感而倍受食客青睐。